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Barbera d'Alba Superiore Doc

SARA’ la nostra Barbera Superiore, unica presenza femminile nella nostra gamma vini, esprime la sua femminilità in termini di generosità, morbidezza, suadenza e ultima ma non meno importante resistenza.
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ORGANIC WINE

Barbera d'Alba Superiore Doc

Denominazione di Origine Controllata
Vino grande, intenso, di colore rosso rubino intenso, con marcati aromi di confettura, ciliegie selvatiche, frutti rossi e lievi note speziate. Corposo e pieno in bocca, con una tipica sensazione di freschezza al palato. Si abbina perfettamente a primi piatti, tartare di bistecca, arrosti, maiale, selvaggina, formaggi, zuppe saporite e zuppe di pesce aromatiche.
  • Varietà
    100% Barbera
  • Età media delle piante

    15 anni

  • Modalità di conservazione
    In orizzontale, in un luogo fresco e asciutto
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Piccole gocce di consapevolezza.

SARA’ la nostra Barbera Superiore, unica presenza femminile nella nostra gamma vini, esprime la sua femminilità in termini di generosità, morbidezza, suadenza e ultima ma non meno importante resistenza.
  • Denominaz.
    Barbera d'Alba Superiore Doc
  • Varietà

    100% Barbera

  • Altitudine
    250 s.l.m.
  • Terreno
    Argilloso-calcareo
  • Agricoltura
    Biologica
  • Sistema di allevamento
    Guyot
  • Età media delle piante

    15 anni

  • Epoca di vendemmia in funzione dell’annata
  • Fermentazione
    Con lieviti indigeni, fermentazione in acciaio per 15 giorni.
  • Affinamento
    6 mesi in botte di legno grande, 6 mesi in bottiglia
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"Stiamo imparando sulla nostra pelle che l'organismo che distrugge il suo ambiente distrugge se stesso".

Gregory Bateson

Dove produciamo i nostri vini

Tutto parte dalla terra.

TECHNIQUE

Cosa facciamo in pratica..

Vendemmia manuale in cassette a settembre/ottobre. Le uve vengono pigiate e trasferite in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione tradizionale con rimontaggi giornalieri del mosto sul cappello per un minimo di 20 giorni, dopodiché il vino viene svinato e trasferito in botti di rovere francese da 25 hl e/o in barriques di rovere francese di secondo/terzo passaggio. Dopo aver trascorso 12/18 mesi in legno, la Barbera d'Alba viene conservata per altri 6 mesi in bottiglie bordolesi con tappo naturale prima della commercializzazione. Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)
Tour and Stopovers

Biologico è uno stile di vita.

Quando abbiamo iniziato tutti pensavano che fossimo pazzi. Oggi quel metodo è diventato uno stile di vita condiviso da molte persone. Ma come farebbe la natura, non è il momento di stare fermi, dobbiamo migliorare costantemente ciò che facciamo e i nostri valori. Perché è solo attraverso il cambiamento che possiamo costruire il mondo che abbiamo sempre desiderato.

Mauro Drocco / Founder

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