Così

Langhe Doc Nebbiolo

Interpretiamo il Nebbiolo COSÌ: elegante, gentile e autentico; il nostro vino principe. Perché noi siamo langaroli e il nostro vitigno più territoriale è proprio il Nebbiolo, la nostra scelta produttiva rispetta la sua naturale vocazione senza costringere il vitigno a spingersi oltre, per questi motivi dosiamo l’utilizzo del legno in modo tale che non mascheri la natura enologica del vitigno.

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ORGANIC WINE

Langhe Doc Nebbiolo

Denominazione di Origine Controllata

Vino elegante, ben strutturato e allo stesso tempo fine e delicato. Rosso chiaro varietale, con un aroma netto di viola, rosa e bacche rosse, oltre a note di legno di affinamento. Al palato emerge il suo carattere forte ma raffinato, con tannini non invadenti e un finale quasi dolce. Si abbina perfettamente a zuppe, primi piatti, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura.

Varietà

100% Nebbiolo
Età media delle piante

15/25 anni
Modalità di conservazione

In orizzontale, in un luogo fresco e asciutto

Acquista

Trans Alps Adventure

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Piccole gocce di consapevolezza.

Interpretiamo il Nebbiolo così: elegante, gentile e autentico; il nostro vino principe. Perché noi siamo langaroli e il nostro vitigno più territoriale è proprio il Nebbiolo, la nostra scelta produttiva rispetta la sua naturale vocazione senza costringere il vitigno a spingersi oltre, per questi motivi dosiamo l’utilizzo del legno in modo tale che non mascheri la natura enologica del vitigno.

Denominaz.

Langhe Doc Nebbiolo
Varietà

100% Nebbiolo
Altitudine

250 s.l.m.
Terreno

Argilloso-calcareo
Agricoltura

Biologica
Sistema di allevamento

Guyot
Età media delle piante

15/25 anni
Epoca di vendemmia in funzione dell’annata

Fine settembre/ottobre
Fermentazione

Con lieviti indigeni, fermentazione in acciaio per 15/20 giorni
Affinamento

6 mesi in botte di legno grande, 3 mesi in bottiglia

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"Stiamo imparando sulla nostra pelle che l'organismo che distrugge il suo ambiente distrugge se stesso".

Gregory Bateson

Dove produciamo i nostri vini

Tutto parte dalla terra.

TECHNIQUE

Casa facciamo in pratica..

Vendemmia manuale in cassette in ottobre. Le uve vengono pigiate e trasferite in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione tradizionale con rimontaggi giornalieri del mosto sul cappello per almeno 20/30 giorni, dopodiché il vino viene svinato in botti di rovere francese da 25 hl e/o in barriques di rovere francese di secondo/terzo passaggio. Il Nebbiolo d'Alba vi rimane per 12/18 mesi prima di essere imbottigliato in bottiglie bordolesi con tappo naturale.

Tour and Stopovers

Biologico è uno stile di vita.

Quando abbiamo iniziato tutti pensavano che fossimo pazzi. Oggi quel metodo è diventato uno stile di vita condiviso da molte persone. Ma come farebbe la natura, non è il momento di stare fermi, dobbiamo migliorare costantemente ciò che facciamo e i nostri valori. Perché è solo attraverso il cambiamento che possiamo costruire il mondo che abbiamo sempre desiderato.

Mauro Drocco / Founder

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